Hommage au Chef Jean-Michel Turin

Paul Poulaillon et toutes ses équipes rendent hommage au Chef Jean-Michel Turin qui a rejoint, bien trop tôt, d’autres étoiles.

Arrivé en Haute-Saône en 1968, il avait ouvert son restaurant Le Château de Vauchoux en 1974, avec lequel il décrochait sa première étoile Michelin six ans plus tard. Unique étoilé de Haute-Saône, son amour pour la cuisine lui a permis de préserver son titre pendant plus de 40 ans, et de se forger une véritable réputation dans le milieu.

Avec plus de 60 années de métier, il avait notamment formé de nombreux chefs étoilés de Franche-Comté, et avait pour projet de décrocher sa deuxième étoile en 2021.

Il était le meilleur ambassadeur de Velleminfroy auprès des grands Chefs en insufflant l’esprit régional et sa passion des belles et bonnes choses qu’il savait communiquer avec conviction.

Nous saluons son précieux concours, sa disponibilité de tous les instants et son indéfectible amitié.